혹시 찌개 좋아하시나요? 한국인들이라면 찌개를 싫어하는 이들은 정말 없을것 같은데 그리고 요즘같이 추운 날에는 뜨끈한 찌개 한그릇 끓여놓으면 정말 밥 한그릇이 뚝딱인것 같아요. 그리고 찌개는 집에 있는 재료들을 넣어서 바글바글 끓이면 되는 것이라 그런지 냉장고파먹기를 하기에 딱 좋은것 같아요. 한국인들의 찌개 문화를 정말 많이 발전을 하였는데 그 중에 반상차림에서 가장 많이 쓰이는 보편적인 찌개로 두부고추장찌개와 생선고추장찌개 등을 들수가 있어요. 고추장찌개는 조선 중기 이후에 고추가 재배되고 고추장이 개발된 뒤에 만들어진 음식인데요. 『조선요리제법』·『간편조선요리제법』의 고전에 기록이 되어있다고 하네요. 전통적인 고추장찌개를 끓일때에도 소고기를 사용하고 있어요. 그리고 표고버섯은 골패모양으로 썰어주고 ..