슥삭슥삭 연필글씨

두부조림은 한국인들에게 매우 인기가 좋은 메뉴 중에 하나인데요. 먀우 간단하게 정의를 하면 두부를 조려 만든 요리라고 할수가 있죠. 두부 관련 요리로는 두부부침과 함께 가장 대중적인 요리 중에 하나이기 때문에 가정에서 자주 식탁에 올라오는 요리 중에 하나에요. 다만 만드는 법이 두부부침보다 까다롭고 귀찮다라는 점이 특징이라면 특징이라고 할수 있을듯 해요. 두부부침과는 달리 다른 재료도 들어가는 경우도 많고 간을 쳐서 싱겁지도 않기 때문이죠. 사실 가장 간단하게 레시피를 설명한다면 두부를 손질한다음에 그리고 살짝 불에 지진다음 양념장을 만든 다음 두부를 넣고 기호에 따라 각종 부재료를 넣는 것이 레시피죠. 이렇듯 후술할 레시피가 두 줄 밖에 없기 때문에 간단해 보이지만 의외로 상당히 귀찮다라는 것이 특징이..

개인적으로 정말 요리를 만드는 것을 좋아하는데 남편이 진짜 놀랄때가 냉장고를 부탁해처럼 반찬이 15분만에 뚝딱 나올때라고 하더라구요. 사실 요리라는 것이 그렇게 손이 많이 가면 만들기도 어렵고 그래서 레시피를 정식으로 하지 않고 진짜 쉽게 쉽게 하는것이 특징인것 같아요. 개인적으로 자주 반찬에 사용을 하는것이 있다면 바로 두부인데요. 두부는 “밭에는 나는 쇠고기”인 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹는 음식 중에 하나죠. 단백질이 풍부하고 우리 몸에 유익하지 않은 포화지방산 대신에 식물성 지방이 들어 있어요. 예부터 채식을 하는 승려나 인도의 채식주의자들이 영양적으로 가장 의존하는 식품이 콩이었다고 하네요. 두부에도 여러 종류가 있는데요. 처녀의 고운 손이 아니면 문드러진다는 연두부, 두부를 만들어 막..

두부조림은 한국인들이 보통적으로 모두 좋아하는 음식 중에 하나라고 생각이 들어요. 저도 정말 좋아하기도 하고, 그리고 두부는 저렴하지만 여러가지로 활용을 할수가 있기 때문에 더욱더 좋은것 같아요. 그래서 오늘은 30분만에 끝이나는 두부조림 만드는법 관련해서 알아볼까 해요. 두부조림은 두부를 조려서 조리한 요리로 간장 두부조림, 소고기 두부조림 등 여러 반찬류로 만들어 먹을 수 있어요. 두부조림의 재료에는 기본이 되는 두부와 물 한 컵, 그리고 양파와 파, 마늘, 다진마늘(한 큰 술), 간장(세 큰술), 고추가루(한 큰술)이 포함된다라고 하네요. 모두 집에서 흔하게 항상 재워두고 있는 재료인데요. 그래서 반찬이 없을때 뚝딱 만들수가 있어요. 두부를 먹기 좋은 크기로 자르고 기름을 후라이팬에 두루고 두부를 ..

두부는 정말 다양한 반찬에 활용을 하는 식재료인데요. 생두부로도 먹을수가 있고, 국이나 찌개, 부침 등 다양하게 조리해 먹을수가 있는 인기 메뉴 중에 하나에요. 그 중에서 두부조림은 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 지진 두부에 양념장을 넣어 조려서 정말 밥반찬으로 제격이죠. 콩으로 만든 두부는 단백질 함량이 40%나 되며 칼슘, 철분, 마그네슘, 복합 비타민 B류 등 중요한 영양소들이 풍부하게 들어가 있는데요. 두부를 만드는 대두에 함유된 노란 색소를 이루는 이소플라본은 항암 성분으로 최근 각광을 받고 있는 생리 활성 물질이라고 해요. 서양에서도 콩의 효능과 두부의 영양가에 대한 인식이 높아져 미국에서는 대통령의 식단에 두부를 필수적으로 넣었을 정도라고 하네요. 두부조림 황금레시피 만드는법 양념장 만드는방..

개인적으로 두부조림을 굉장히 좋아하는데, 두부의 부드러운 맛과 진한 소스의 조화로 인해서 진짜 밥도둑이 따로 없다라는 생각이 들더라구요. 그래서 오늘은 두부조림 황금레시피 쉽게하는 꿀팁에 대해서 이야기를 해볼까 해요. 백종원의 집밥에서 나온 레시피가 훌륭하기도 하지만 진짜 요리를 잘 못하는 이들에게는 그렇게 친절한 레시피는 아니라고 하더라구요. 그리고 두부조림을 우리집에서 먹고 집에가서 하니깐 그때 그 맛이 나오지 않는다고 해서 어떻게 하면 집에서도 맛있게 만들수가 있을까 고민을 해보았는데요. 레시피를 정리하면서 왜 집에서는 그 맛이 나오지 않을까라는 고민에 답을 찾은것 같네요. 두부조림을 하는 방법도 여러가지가 있는데 저는 두부조림이라고 보다는 정말 두부찜에 가까울 정도로 국물이 약간 자작하기도 하고,..