요즘에 신김치는 정말 유용한 식재료 중에 하나인것 같아요. 신김치가 워낙 많아서 그런지 매일매일 신김치 요리를 해서 먹고 있는 중인데 그래서 오늘은 이런 신김치를 활용한 요리법 관련해서 알아볼까 해요. 먼저 고등어김치찜이에요. 신김치와 고등어의 조화가 좋아서 그런지 밥도둑이 따로 없더라구요. 고등어는 예나 지금이나 고등어는 값이 싸고 친근한 생선으로 예로부터 '바다의 보리'로 불렸다고 하네요. 보리와 맞먹을 정도로 영양가가 있어서 붙은 별명이라고 해요. 또한 등 푸른 생선인 고등어는 두뇌 발달에 좋은 DHA 성분이 듬뿍 들어 있는 영양 덩어리이기 때문에 어릴때부터 영양반찬으로 잘 활용이 되었던것 같네요. 고등어 조림장은 간장에 고추장이나 고춧가루를 듬뿍 섞어서 만드는데요. 비린내가 심하기 때문에 마늘과 ..