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엽떡 2

엽떡 레시피 만들기 실패없는 방법

요즘에 정말 대세 배달 메뉴 중에 하나가 있다면 바로 떡볶이가 아닐까 싶은데요. 하지만 이런 떡볶이 배달은 양이 너무 많기도 하고, 사실 요리를 좀 할줄 아는 입장에서 14000원에 떡볶이라는 점에서 좀 아까운 부분들도 있는것 같더라구요. 엽떡은 동대문에서 매우 유명했던 떡볶이집의 프렌차이즈를 한것으로 매운 떡볶이 중에서도 제법 유명했던 곳이었는데요. 저도 예전에 동대문에 가면 꼭 엽기떡볶이를 사서 먹었던것 같아요. 그런데 그때에는 한접시에 3000원인가 그랬는데 이런 떡볶이를 14000원이나 주고 먹을려고 하니깐 아까운것은 어쩔수가 없는것 같아요. 그래서 집에서 연구의 연구를 통해서 엽떡을 만들어 먹게 되었는데요. 엽떡은 캡사이신이 들어가지 않는것으로 유명하기 때문에 집에서 만들어 먹을수가 있는 레시피..

엽떡 레시피 만드는법

엽떡은 근래에 인기있는 배달음식으로 자리를 잡고 있는데요. 매운 음식을 좋아하는 한국인이라 그런지 정말 매운 떡볶이인 엽떡을 좋아할수 밖에 없는것 같아요. 예전에 떡볶이라고 하면 그냥 길거리에서 파는 2~3천원짜리로 인식이 되었지만 지금은 당당히 외식메뉴로 자리를 잡았죠. 원래의 떡볶이는 흰 떡가래(가래떡)는 삼국시대부터 먹어오던 우리 전통의 떡으로 지금은 방앗간에서 쉽게 뽑아내고 있지만, 옛날에는 멥쌀가루를 쪄서 안반 위에 놓고 떡메로 무수히 쳐 끈기있게 만든 다음 길게 빚어 만들었다고 해요. 떡볶이를 만들 때는 흰 가래떡을 4cm 정도 길이로 잘라 네쪽을 내어 물에 담갔다가 건져 양념한 쇠고기, 미지근한 물에 충분히 씻어 건진 애호박오가리, 데친 숙주, 채썬 표고버섯, 굵게 채썬 양파, 나붓나붓하게 ..

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