한국인들이 밥 다음으로 좋아하는 음식이라면 바로 국수가 아닐까 싶은데요. 아빠의 최애음식이 바로 칼국수이기 때문에 어릴때부터 국수를 정말 좋아했던것 같아요. 그리고 국수 중에서는 국물이 있는 국수가 있고, 비빔국수가 있는데요. ‘국수비빔’ 또는 ‘골동면(骨董麵)’이라고도 하는데, 골동이란 뒤섞는다는 뜻을 가지고 있기 때문이라고 해요. 『동국세시기』·『시의전서(是議全書)』·『부인필지(夫人必知)』 등에 기록되어 있고, 현재 일반 가정에서도 자주 만들고 있는 음식이라고 해요. 만드는 법은 다진 쇠고기를 양념하여 볶고, 채친 오이는 소금을 뿌려서 절였다가 헹구어 꼭 짜서 센 불에서 참기름에 볶고, 불려놓은 표고버섯도 채쳐 간장과 참기름에 볶는다고 해요. 마른 국수를 삶아 건져 물기를 뺀 다음 준비한 재료들을 섞..