혹시 포토푀라고 들어보셨나요? 요즘같이 야채들이 맛이 좋을때 만들기 좋은 음식 중에 하나인데요. 포토푀는 커다란 냄비에 소고기, 채소, 부케 가르니를 물과 함께 넣고 약한 불에서 장시간 푹 고아 만드는 프랑스의 대표적인 스튜라고 생각을 하면 될것 같아요. 그래서 냉장고 파먹기 음식으로 딱 좋은 메뉴가 아닐까 싶네요. 포토푀(pot-au-feu)는 말 그대로 “불에 올려 놓은 냄비(pot on the fire)”를 의미한다고 하는데요. 장작불에 냄비를 올려 놓고 장시간 푹 고아 만든 요리법을 표현한 이름이죠. 12~13세기 냄비(pot)에 고기를 물에 넣고 끓이는 요리법이 등장하면서 발달한 요리로 보이나 오늘날과 같은 레시피는 17~18세기에 정착된 것으로 추정된다고 해요. 포토푀 수프 만들기 맛있게 만드..