슥삭슥삭 연필글씨

이번에 새해를 맞이하면서 다들 떡국은 먹었는지 모르겠네요. 개인적으로 만두 넣은 떡국을 좋아하는데 떡과 손만두만 있다면 매우 쉽게 만들수가 있기 때문에 자주 해서 먹는 음식 중에 하나인것 같아요. 설날에는 ‘떡국 차례’라 하여 밥 대신 떡국을 올리는데, 차례 올린 다음에는 가족이 모두 음복하고 나서 부모님과 어른들께 세배를 올리는 것이 전통이죠. 우리는 설날에 떡국을 먹음으로써 한 살을 더 먹는다고 생각을 하는데요. 그래서 어릴때에는 나이를 빨리 먹고 싶어서 떡국을 많이 먹었던 기억이 있네요. 차례를 올리지 않는 집에서도 설날 아침에는 모두 떡국을 먹는데 왕실에서부터 양반, 서민에 이르기까지 흰떡으로 만든 똑같은 음식을 먹는 것이 일반적이었죠. 떡국이 없는 설날은 절대 이해할수가 없는것 같아요. 정월 초..

새해가 밝았는데요. 벌써 2019년이라니 믿어지지 않는것 같아요. 이런 새해에는 떡국을 먹어주어야 하는데 원래 떡국은 해돋이를 보면서 먹는 떡국이 정말 맛있지만 그래도 뭐니뭐니해도 집에서 집적 만들어 먹는 것이 제일인것 같아요. 1월은 새로운 1년이 시작되는 때로 흰 가래떡을 얇게 썰어 장국에 넣어 끓이는데 병탕이라고도 하는 떡국을 즐겨 먹는데요. ‘설’의 어원에 대해서는 여러 견해가 있지만 그 중에서 ‘한 살 나이를 더 먹는’에서의 ‘살’에서 왔다는 유래를 통해 새해 새날이 시작된다는 의미로 되새길 수가 있는것 같아요. 떡국의 장국은 사골과 양지머리, 사태 등을 오랫동안 고아서 만든 것이 깊은 맛을 내는 것이 기본이라고 해요. 바로 육수를 만들 때는 쇠고기를 잘게 썰어서 양념하여 볶다가 물을 부어 육수..