탕수육은 그 누구라도 좋아하는 음식 중에 하나인데요. 개인적으로 친정엄마가 가장 잘 만드는 요리 중에 하나이기도 하죠. 워낙 어릴때부터 대식가집안이라 그런지 시켜먹으면 남아나지 않았는데요, 그래서 엄마는 좋은 솜씨로 직접 만들어서 우리에게 맥였던것 같아요. 그래서 오늘은 탕수육 바삭하게 튀기는법과 더불어 탕수육 소스 만들기에 대해서 알아볼까 해요. 탕수육은 돼지고기에 녹말을 묻혀서 튀긴 것에 식초, 간장, 설탕과 갖가지 채소, 녹말물을 넣고 끓여 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹는 한국식 중화요리를 말하는데요. 중국에서도 탕수육이 있지만 한국의 탕수육과는 약간 다른데 한국의 탕수육은 바삭하게 튀기기 때문에 식감이 살아있는 것이 특징인것 같아요. 중국어로는 탕추러우(중국어: 糖醋肉, 병음: tángcùrò..