파김치는 정말 개인적으로 좋아하는 김치 중에 하나인데 요즘에 또 김장철이라 그런지 한단 사다가 담궜어요. 사실 파김치는 파만 손질만 잘 하면 쉽게 담궈서 먹을수가 있거든요. 그래서 오늘은 파김치 맛있게 담그는법 관련해서 알아볼까 해요. 파김치는 매운맛이 나는 파김치는 전라도에서 많이 담그는데 중간 굵기의 쪽파로 담그는 것이 좋아요. 쪽파는 흰 부분이 많은 재래종이 단맛이 많아 김칫거리로 알맞기 때문에 많은 이들이 사랑하고 있는 김치 중에 하나이죠. 이 김치도 갓김치와 같이 오래 묵히면 깊은 맛을 느낄 수 있어서 김장을 할때 하나 담구기도 해요. 맵고 진한 맛이라 멸치젓을 많이 넣어 잘 삭혀 먹는 김치죠. 실파로 담글 때는 뿌리쪽이 굵고 길이가 짧으며 흰 부분이 많은 재래종이 단맛이 난다고 해요. 파를 다..