처음에 한솥도시락에서 참치마요덮밥이 나왔을때에 정말 신의 한수구나라고 생각을 하게 되었던것 같아요. 밥이랑 마요네즈랑 같이 먹을 생각을 못했었는데 같이 먹어보니 제법 맛이 좋았고, 튀김이랑 마요네즈랑도 정말 잘 어울리는 한쌍이라는 생각을 하게 되었는데요. 그 다음에 나왔던 메뉴가 바로 스팸마요덮밥 이었죠.
스팸마요덮밥은 간편하게 먹는 한그릇 요리로 든든하기도 하고, 매우 만들기도 편한 요리 중에 하나더라구요. 뚝딱뚝딱 만들수가 있는 메뉴라서 그런지 자취생들에게도 매우 편리한 음식이고, 피곤하고 바쁜 직장인들 저녁 밥으로도 매우 좋은 메뉴에요. 저희집은 남편이랑 제가 좋아해서 그런지 주말에 남편이 가끔 만들어 주는 메뉴이기도 해요. 절대 실패할수가 없는 메뉴이기 때문에 아내를 위해서 요리를 해도 절대적으로 성공을 하는 요리에요.
※ 스팸마요덮밥 만들기 재료 : 스팸(혹은 비슷한 햄) 200g, 달걀 3개, 양파 1/2개, 상추 5장, 간장 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/3 작은술, 식용유 약간, 마요네즈 2큰술, 밥 두 공기
스팸마요덮밥을 만들때 꼭 상추가 필요하지는 않는데, 상추같이 야채들을 넣으면 더욱더 신선한 맛이 더해져서 좋은것 같아요., 양파랑 당근이랑 같이 넣어도 좋고, 남편은 양배추를 잛게 썰어서 넣어도 맛있다고 하네요. 아삭한 생야채들과 함께 먹으면 정말 꿀맛을 자랑하는 요리가 되는것 같네요.
※ 스팸마요덮밥 만들기 레시피
1) 계란은 풀어 채반에 한 번 거르고 소금을 약간 넣어주세요. 달걀을 채에 거르면 훨씬 고운 색을 낼수가 있어요.
2) 양파는 채 썰어 주세요.
3) 햄을 사방 0.6~0.7cm 로 잘라주고, 상추는 반 가른 뒤 채썰어주세요.
4) 프라이팬에 달걀을 넣고 스크램블 하듯이 익혀주세요.
5) 양파는 간장을 1/2작은술과 설탕 1/2작은술을 넣은 뒤 볶아주세요.
6) 밥은 한 공기씩 담은 뒤 각 공기에 준비된 재료를 반으로 나눠 밥 위에 올려주세요.
7) 마요네즈를 위에 뿌려주세요.