슥삭슥삭 연필글씨

돼지고기와 김치의 만남을 가지고 있는 요리들은 절대 실패할 일이 없는것 같아요. 그리고 만들기도 매우 쉬워서 그런지 진짜 반찬이 없을때 뚝딱 만들면 좋은것 같아요. 재료를 다 넣고 그냥 푹 끓이기만 하면 되기 때문에 더욱더 매력적인 메뉴인것 같아요. 돼지고기 김치찜은 어떤 돼지고기를 사용해도 맛이 좋은것 같아요. 등갈비, 앞다리살, 목심, 삼겹살 등등 김치찜과 어울리지 않는 고기는 없는것 같아요. 그렇다고 너무 퍽퍽한 살을 가지고 있는 사태 등을 사용하기 보다는 적당히 기름이 섞인 부위를 사용하는 것이 더욱더 맛있는데요. 돼지기름이 김치와 만났을때가 진짜 맛있는것 같아요. 물론 예쁘게 만들수가 있는 방법들도 있지만 그냥 투박하게 고기 덩어리와 김치 덩어리를 넣어서 푹 끓이는 것이 더욱더 좋은것 같아요. ..

김치찜은 정말 많은 이들에게 사랑받는 요리 중에 하나인것 같아요. 그래서 개인적으로 만힝 만들어 먹는 음식 중에 하나인데 요즘에 김장을 하고 나서 인지 신김치가 아직도 많이 남아있는것 같아요. 그래서 오늘은 칼칼하게 만드는 김치찜을 만들어봤어요. 먹기 편하게 밀푀유 식으로 만들어서 더욱더 맛있게 만들었어요. 묵을수록 맛있는 신 김치와 두툼한 돼지고기를 끓여 만든 돼지고기 김치찜은 한국인이라면 모두가 좋아할 요리 인것 같아요. 고소한 돼지고기는 신 김치의 새콤한 맛, 특유의 발효된 맛과 만나 더욱 깊은 맛을 내기 때문에 정말 궁합이 이보다 더 좋을수가 없는것 가탕요. 또한, 질 좋은 단백질이 풍부해 기력 보충에 도움을 주는 돼지고기는 각종 무기질과 비타민이 풍부한 김치와 영양적으로도 잘 어울리죠. 특히 돼..

김치찜은 배추김치에 물을 넣고 졸인 찜 요리를 말하는데요. 배추김치 자체에 양념이 배어 있기 때문에 추가되는 양념이 비교적 적고 다른 부재료가 없어도 무방한 요리 중에하나에요. 조리 시에 잘 익은 묵은지를 쓰면 구수한 감칠맛이 나 더욱 맛이 좋은 맛을 내죠. 이때 묵은지는 일반 신김치와도 차이가 있는데 신김치가 숙성이 빨라 신맛이 나는 반면, 묵은지는 오랜 시간 숙성시켜 신맛이 덜 하고 구수한 맛이 내는 것이 특징이에요. 김치찜은 김치만으로 조리하여도 좋지만, 돼지고기나 고등어, 꽁치와 같은 생선을 함께 첨가하여 끓이면 훌륭한 주요리로 맛 또한 깊어지는 것이 특징이죠. 김치를 배추 꼬리에서부터 두세 갈래로 잘라 놓고 냄비 바닥에 기름을 두르고, 김치를 담아 주세요. 설탕, 고춧가루 등을 뿌리고 물을 자작..