집들이 라는것이 그렇게 어려운 것은 아닌데 항상 어떤 메뉴를 할까가 가장 걱정이 되는것 같아요. 그런데 그냥 집들이 메뉴라는 것이 엄청 특이하고, 엄청 좋은 메뉴를 내보이는 것이 아니라 간단하고 식어도 맛있는 음식을 내는것이 좋다고 생각을 하거든요. 대부분 집들이는 술과 함께 하기 때문에 너무 무거운 음식들도 좋지 않고요. 그래서 전골이나 혹은 밤 늦게 하는 집들이는 샐러드들을 많이 준비하는 타입이에요.
몇일전에 밤 10시쯤에 도착을 한다라는 말을 듣고 밥보다는 샐러드와 간단한 음식을 준비하는 것이 좋을것 같아서 샐러드들을 준비했는데, 핫윙과 치킨텐더, 그리고 차돌박이 샐러드, 카프리제를 준비했어요. 거기도 신혼부부인데 마침 와인을 가지고 가고 있다라는 말을 듣고 급하게 준비를 한것이 바로 카프리제였죠.
집들이 음식 메뉴 추천 만들기 레시피 : 카프리제 재료 (토마토, 생모짜렐라, 발사믹소스)
카프리제는 모짜렐라와 토마토 바질이 들어간 메뉴인데 이날은 바질을 준비하지를 못했어요. 그래도 매우 신선한 맛이 나서 대부분 여성들이 좋아하는 메뉴중에 하나에요.
1) 생모짜렐라와 토마토를 비슷한 크기로 잘라주세요 .
2) 접시에 겹겹이 놓고, 위에 바질을 뿌린다음에 발사믹소스를 뿌려주세요.
집들이 음식 메뉴 추천 만들기 레시피 : 차돌박이 샐러드 (차돌박이, 샐러드 야채, 발사믹 드레싱)
차돌박이 샐러드도 발사믹소스가 들어가는데 카프리제에 들어간 발사믹소스는 글레이즈로 된 것이고, 차돌박이 샐러드에 들어가는 것은 드레싱으로 되어있는 좀더 가벼운 소스를 사용하는 것이 좋아요.
1) 샐러드용 야채들을 손질하여 접시에 올려주세요. (샐러드용 야채 믹스를 사용하면 더욱더 간단하게 만들수가 있어요)
2) 차돌박이를 한장한장 때내서 팬에 구워주세요.
3) 샐러드 야채에 차돌박이를 올리고 위에 발사믹드레싱을 뿌려주세요.
집들이 음식 메뉴 추천 만들기 레시피 : 핫윙 과 치킨텐더 (윙, 봉, 닭안심, 핫윙소스, 튀김가루, 계란, 빵가루, 소금, 우유)
핫윙은 시중에 팔고 있는 시판소스를 이용하여 만들었고, 치킨텐더는 직접 만들어서 항상 재워놓는 메뉴 중에 하나인데 돈가스 재워놓듯 재워놓기 때문에 냉동실에서 간편하게 해동하여 구워먹기 좋아요.
1) 우유에 소금을 푼다음에 닭을 재워 냄새를 제거하고 염지도 해주세요 (약 3~4시간정도 재워놓으면 닭이 맛있어요)
2) 윙과 봉은 핫윙소스를 발라서 약 180도 오븐에서 약 20분정도 구워주세요.
3) 닭안심을 밀가루 - 계란물 - 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요.
4) 170도 기름에 튀겨주셔도 되고, 200도 오븐에서 약 20분정도 익혀주셔도 됩니다.