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이것저것 정보/풍성한 집밥요리 248

원팬요리 한우 기생충 짜파구리 완벽한 레시피

요즘에 이리저리 정말 한류가 엄청난것 같아요. 코로나19로 인해서 더욱더 한국의 위상이 세계로 뻣어나고 있는데 지금 세계가 코로나로 혼란하지만 그 와중에 가장 투명하고 정화하며 국민의 생명을 먼저 생각하는 정부의 빠른 대처로 인해서 코로나19 대처 모범국가가 되었다니 한국인으로서 정말 뿌듯하네요. 몇일 전에는 봉준호 감독의 기생충이 아카데미시상식에서 무려 4개의 상을 싹쓸이 하여 주목을 받았었는데요. 영화도 영화지만 일단 기생충에 나온 음식들도 많은 주목을 받았었어요. 그 중에 가장 눈에 띄는 것이 있다면 바로 한우를 이용한 기생충 짜파구리가 아닐까 싶네요. 이 요리가 엄청난 인기를 얻어서 그런지 해외에서도 짜파게티와 너구리가 많이 팔린다고 하더라구요. 짜파구리는 이미 한국인들에게 널리 퍼진 조리법 중에..

궁극의 촉촉한 마늘빵 레시피 마요네즈 마늘빵

혹시 마늘빵 좋아하시나요? 개인적으로 정말 좋아하는 빵 중에 하나가 바로 마늘빵인데 마늘빵이 은근 하기 쉬운 음식이라 그런지 집에서 잘 만들어 먹는 것 중에 하나에요. 특히 브런치로 이만한 것이 없는것 같더라구요. 요즘에는 에어프라이어도 거의 많은 사람들에게 보급이 되어 있어서 그런지 에어프라이어로 간단히 만들수고 있는 것이 바로 마늘빵인데요. 물론 저는 집에 컴백션 오븐이 있어서 이를 이용하여 만들었어요. 달달하고 촉촉한 마늘빵을 만들어서 아침에 드립 커피와 먹는다면 이보다 완벽한 브런치는 없을것 같네요. 궁극의 촉촉한 마늘빵 레시피는 인터넷에서 흔한게 잘 알려져 있는 레시피이기도 한데요. 버터를 이용한 것과 마요네즈를 이용한 방법으로, 일반적으로는 버터를 이용하지만, 촉촉한 마늘빵을 만들기 위해서는 ..

돼지불고기 황금레시피 양념 만들기 부위

불고기는 대부분 소고기로 만들지만 돼지고기를 베이스로 만드는 것을 돼지불고기라고 하는데요. 고추장을 넣을시에 고추장 돼지불고기, 고추장 불고기라 부르기도 해요. 돼지불고기의 좋은 점은 돼지고기 부위의 호환성이 무척 좋아서 앞다리살, 삼겹살, 목살 등 돼지고기 어느 부위든 양념으로 승화가 된다라는 점인데요. 대신 기름기가 좀 많은 것이 더욱더 맛은 좋더라구요. 돼지불고기는 고추장과 야채가 들어가면 그냥 돼지두루치기이며 진짜 돼지 불고기는 눈에 보일 정도로 큰 야채 조각이 들어가지 않고 소불고기처럼 간장 베이스로 양념을 한다라는 주장도 있으며 제육볶음과 상당히 헷갈리는 메뉴 중에 하나죠. 돼지두루치기는 야채 먼저 볶은 다음에 주재료+양념을 넣고 볶다가 육수를 살짝 부어 조려낸 요리고, 제육볶음은 돼지불고기보..

감바스 알 아히요 레시피 만들기 만드는법 커피프렌즈

요즘에 예능인 커피프렌즈를 잘 보고 있는데 진짜 맛있게 만들더라구요. 최근에는 백종원이 알바생으로 와서 더욱더 재미있게 보았는데요. 커피프렌즈를 보면서 진짜 맛있겠다라고 생각이 드는 것이 바로 감바스가 아니었나 싶더라구요. '감바스'는 이미 나혼자산다라는 프로그램에서 박나래가 소개를 한적이 있어 많은 이들에게는 제법 익숙한 메뉴가 되었는데요. 새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구워낸 스페인의 전채 요리(타파스)로 스페인 남부와 중부지방에서 쉽게 접할 수 있는 음식이라고 하더라구요. 스페인어로 감바스(gambas)는 새우를, 아히요(ajillo)는 마늘 소스를 뜻한다고 하더라구요. 흔히들 스페인의 술집에서 흔히 맛볼 수 있는 안주 요리이나 인기가 높아 마드리드에서는 메인 요리로도 제공이 된다고 하더라구요. ..

제육볶음 칼국수 양념장 재료 잡내제거

제육볶음은 정말 한국인들이 가장 좋아하는 반찬 중에 하나라고 생각을 하는데요. 특히 가격이 저렴하면서도 고기 맛을 즐기고 포만감을 느낄 수 있어 직장 남성들에게 인기 있는 메뉴 중에 하나라고 할수가 있죠. 한국인들의 입맛에 맞게 매콤한 고추장으로 양념을 하여 재우기 때문에 더욱더 인기반찬이라고 할수가 있어요. 제육볶음은 1950년대 이전까지는 간장과 파, 후추 등을 넣고 돼지고기를 볶아 먹었던 것으로 알려져 있어 지금 같은 제육볶음은 그 후에 등장한 것으로 보인다고 하더라구요. 사실 고추장을 담궈 먹는 풍습이 엄청 오래된 것은 아니기 때문에 제육볶음의 역사 또한 엄청 오래된 것은 아니라고 할수가 있을듯 하네요. 돼지고기가 고추장을 만나면 특유의 냄새가 없어지고 지방이 많은 육질은 한층 부드러워 지기 때문..

마약토스트 만들기 레시피 간식 메뉴

요즘에 1인 가구들이 늘어나면서 매우 간단한 레시피 들이 인기를 끌고 있는데요. 그 중에 하나가 바로 토스트 레시피들인것 같아요. 식빵을 이용한 요리들은 정말 다양한데 그냥 토스트를 구워 잼을 발라 먹는것을 넘어서 다양한 레시피를 활용하여 이색적으로 만들어 먹는것도 매우 좋은것 같아요. 그 중에 하나가 바로 마약토스트인데요. 전자렌지로 1분안에 만들수가 있기도 하고, 간단한 재료와 레시피에 비해서 맛은 매우 뛰어나기 때문에 각광받고 있는것 같아요. 정말 다양한 토스트 메뉴들이 있는데 다들 미니오븐이나 혹은 에어프라이어가 있어야지만 가능한 레시피들이 많이 있죠. 하지만 이런 마약토스트는 간단하게 전자렌지, 혹은 팬만 있어도 가능한 메뉴라고 할수가 있어요. 전자렌지로는 딱 1~2분정도 걸리며, 팬으로는 약 ..

그릴드치즈토스트 만들기 촉촉하게 레시피

개인적으로 매우 좋아하는 음식 중에 하나가 바로 토스트인데 주말에 남편이 아침으로 만들어 주는것이 바로 이런 토스트이기 때문일수도 있을것 같네요. 그래서 그런지 남편이 각종 토스트를 섭렵하고 있는중인듯 하네요. 요즘에 예능인 커피프렌즈를 정말 잘 보고 있는데 거기에서 그릴드치즈토스트가 나오는데 진짜 맛있을것 같더라구요. 치즈 토스트(Cheese on toast)는 그릴을 사용해 녹인 치즈를 토스트에 발라먹는 요리이며, 단순한 조리법으로 인해 영국과 아일랜드에서 가벼운 식사용으로 애용이 되기도 한다고 해요. 미국에서는 조리법에 착안하여 그릴드 치즈(grilled cheese)라는 별칭으로 부르기도 하며, 스코틀랜드에서는 로스티드 치즈(roasted cheese)라고 불리기도 한다고 해요. 그래서 그냥 치즈..

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