두부는 정말 다양한 반찬에 활용을 하는 식재료인데요. 생두부로도 먹을수가 있고, 국이나 찌개, 부침 등 다양하게 조리해 먹을수가 있는 인기 메뉴 중에 하나에요. 그 중에서 두부조림은 프라이팬에 기름을 두르고 살짝 지진 두부에 양념장을 넣어 조려서 정말 밥반찬으로 제격이죠. 콩으로 만든 두부는 단백질 함량이 40%나 되며 칼슘, 철분, 마그네슘, 복합 비타민 B류 등 중요한 영양소들이 풍부하게 들어가 있는데요. 두부를 만드는 대두에 함유된 노란 색소를 이루는 이소플라본은 항암 성분으로 최근 각광을 받고 있는 생리 활성 물질이라고 해요. 서양에서도 콩의 효능과 두부의 영양가에 대한 인식이 높아져 미국에서는 대통령의 식단에 두부를 필수적으로 넣었을 정도라고 하네요. 두부조림 황금레시피 만드는법 양념장 만드는방..
