미역국은 한국 고유의 음식으로 외국인들에게는 좀 생소한 음식 중에 하나인데요. 우리나라에서는 아이를 출산한 산모에게 제일 먼저 흰밥과 미역국을 끓여주는 풍속이 있을 정도로 제법 중요한 음식 중에 하나죠. 산모에게 미역국을 먹이는 이유는 미역에 요오드가 많이 함유되어 있어 모유 분비에 도움이 되는 까닭이라고 해요. 또한 우리나라는 삼면이 바다여서 좋은 미역이 산출되고, 건조시켜 연중 어느 때나 쓸 수 있기 때문이기도 한듯 보이네요. 이와 같이, 미역국은 우리의 보편적인 국의 하나로 생일날의 음식으로도 매우 확고하게 자리잡고 있는 음식에요. 미역국은 대부분 양지머리나 사태살을 넣어서 끓이는 것이 일반적이지만 닭고기, 혹은 바닷가 근처에서는 흰살생선을 넣거나 조개를 넣고 끓이기도 하죠. 산모가 먹을 미역은 해..
