부대찌개는 햄, 소시지, 두부, 떡, 라면, 김치 등 온갖 재료를 넣고 한꺼번에 끓여서 내놓는 찌개인데요. 대한민국의 대표적인 퓨전 요리 중에 하나에요. 일반적으로 6.25 전쟁 직후의 식량난 속에서 미군을 통해 들어온 햄, 소시지 등을 넣어 찌개로 끓여 먹은 것과 음식물쓰레기를 물에 깨끗이 씻은 다음 찌개로 끓여 먹은 것이 기원이라 알려져 있는데 정확한 기원은 아직 알려진바가 없어요. 부대찌개는 헛웃음이 나올 정도로 초라한 음식의 기원과 여러 국가의 음식이 융합된 형태를 가지고 있어요. 그러면서도 매운 찌개라는 한국 요리의 정체성을 가지고 있는 독특한 음식인데요. 각종 재료들을 넣어서 끓여서 그런지 한국인들의 입맛에 정말 잘 맞죠. 격동의 세월이었던 한국 현대사 자체를 상징하는 음식이라고 평가받기도 하..
