애호박은 정말 가격대비 좋은 야채 중에 하나라고 생각을 하는데요. 달달한 특유의 맛으로 인해서 찌개에 넣기에도 좋으며 간단하게 볶음으로 해서 먹어도 정말 좋은것 같아요. 아이들의 반찬으로도 매우 좋은 것이 바로 애호박이라고 생각이 들더라구요. 우리나라에서 재배되고 있는 호박은 여러 가지 종류와 품종이 있는데, 그 성숙의 정도에 따라 애호박과 늙은호박으로 구분하여 부른다고 해요. 반찬용으로는 애호박이 대부분을 차지하며, 늙은호박은 전체 호박 생산량의 20% 정도에 그칠정도라고 하네요. 그만큼 정말 많은 사람들에게 사랑받는 것이 바로 애호박이라고 생각이 들어요. 최근에는 어린 애호박의 꽃을 따는 순간 인큐베이터를 씌워 재배하는 인큐베이터 애호박도 있는데 대부분 전을 부칠때 사용을 하죠. 이 인큐베이터에는 플..