혹시 호박전 좋아하시나요? 개인적으로 호박전을 무척이나 좋아하는데 제사를 지내거나 혹은 명절떄 꼭 만드는 것 중에 하나가 바로 호박전이죠. 다른 전보다도 만들기 쉽기 때문에 남편에게도 자주 만들어주는 음식 중에 하나이기도 하죠. 호박전의 주 재료인 애호박은 신선한 제철 채소는 값비싼 보약보다 좋습니다. 여름철 뙤약볕 아래서도 말라 죽지 않는 강인한 생명력을 자랑하는 애호박은 더위를 이기는 대표적 채소 중에 하나인데요. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 밥상 위에 자주 올라가는 메뉴죠. 우리나라는 튀김음식이 별로 발달하지 않은 반면에 식품 재료에 달걀과 밀가루를 입혀 기름에 지져내는 각종 전(煎)요리가 다양하게 개발되어 있는 것이 일반적이에요. 호박에 밀가루와 달걀을 입혀 기름으로 지져낸 호박전은 달걀과 기름의 ..
