개인적으로 매우 좋아하는 음식중 하나가 바로 돼지고기 김치찜인데 맛있게 익은 묵은지가 있다면 30분이면 만들수가 있는 음식이라 집 반찬이 없다면 김치찜을 하는것이 좋은것 같아요. 그래서 오늘은 제가 좋아하는 가장 간단한 음식 김치찜 만들기 해볼까 해요. 김치찜은 배추김치에 물을 넣고 졸인 찜 요리에요. 배추김치 자체에 양념이 배어 있기 때문에 추가되는 양념이 비교적 적고 다른 부재료가 없어도 무방하다고 하네요. 조리 시에 잘 익은 묵은지를 쓰면 구수한 감칠맛이 나 더욱 맛이 좋은데 이때 묵은지는 일반 신김치와도 차이가 있는데 신김치가 숙성이 빨라 신맛이 나는 반면, 묵은지는 오랜 시간 숙성시켜 신맛이 덜 하고 구수한 맛이 난다고 해요. 김치만으로 조리하여도 좋지만, 돼지고기나 고등어, 꽁치와 같은 생선을..