슥삭슥삭 연필글씨

개인적으로 좋아하는 음식 중에 하나는 바로 전인데요. 이런 전은 다양한 재료들을 가지고 만들기 때문에 정말 레시피는 무궁무진한 것 같아요. 배추전은 경상도의 전통 요리인데 경상도는 제사에도 정말 많이 올라간다고 하더라구요. 배추전은 배추에 밀가루 반죽(밀가루, 소금, 물)을 묻혀 식용유를 두른 팬에 지진 것을 말하는데요. 초간장이랑 같이 먹는것이 일반적이더라구요. 달달한 배추를 가지고 고소하게 부쳐내면 사실 간장 없이 먹어도 정말 맛있는것 같아요. 경북에서는 배춧잎을 칼등으로 두드려 소금 간을 하여 만들며, 경남에서는 배추를 데쳐서 지지는 것이 일반적이라고 하네요. 배추전은 제사는 물론 각종 길흉사, 집안 행사에서부터 즉석에서 만들어 먹는 간식에 이르기까지 그 쓰임새가 다양하기 때문에 요즘에는 꼭 경상도..

배추전은 사실 경상도에서 먹는 제사음식 중에 하나인데요. 달달한 배추를 사용해서 그런지 초간장이나 초고추장과 함께 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 배추의 달달한 맛으로 먹는 음식 중에 하나인것 같아요. 사실 배추전은 김치전에 비해서는 사람들에게 그렇게 많이 알려져 있는 음식은 아니었어요. 그런데 경상도 출신의 연예인들이 방송에 소개를 하면서 알려진 음식 중에 하나죠. 안동 지역을 중심으로 한 경상북도 북부에서는 배추로 구운 전을 일상식은 물론 의례음식에서 결코 빠뜨리지 않는다고 해요. 다른 지역에서는 배추로 전을 붙일 경우 물이 생기기 때문에 좋아하지 않으나 안동 지역에서는 배추의 고유한 단맛과 시원한 느낌을 좋아하여 배추전을 만들기 좋죠. 아무래도 배추전은 다른 지역에서는 거의 해먹었다라는 이야기를 들은 ..

개인적으로 배추전은 경북의 안동지방의 향토음식 중에 하나인데 은은한 단맛이 나는 배추 덕분에 특유의 맛을 자랑하는것 같아요. 그냥 밀가루를 이용하여 만드는 전 보다 더 초간장을 곁들이면 더욱더 그 맛이 배가 되니 정말 좋은것 같아요. 배추전은 안동 지역을 중심으로 한 경상북도 북부에서는 배추로 구운 전을 일상식은 물론 의례음식에서 결코 빠뜨리지 않는 음식 중에 하나라고 해요. 다른 지역에서는 배추로 전을 붙일 경우 물이 생기기 때문에 좋아하지 않으나 안동 지역에서는 배추의 고유한 단맛과 시원한 느낌을 좋아하여 배추전을 선호한다고 하네요. 근래에 방송에서 종종 보이기 때문에 일반적으로 많은 이들이 좋아하는 음식이 되었죠. 배추전은 제사를 비롯한 집안의 모든 대소사에 빠지지 않는 음식이며, 일상적인 간식이나..