한국인들이 좋아하는 음식 중에 하나가 바로 닭도리탕인데요. 저희 남편이 가장 좋아하는 음식 중에 하나이기 때문에 자주 해서 먹기도 하죠. 저는 감자와 당근을 뭉글하게 오랫동안 끓이는 것을 좋아하고, 남편은 국물이 진하게 먹는 것을 좋아하죠. 닭볶음탕 또는 닭도리탕은 형태상 조림에 가까운 한국의 요리인데요. 토막 낸 닭고기를 고추장, 간장, 파, 마늘 등의 양념으로 볶거나 약간의 국물을 남기고 졸여 만드는 것이 일반적이죠. 부재료로는 주로 큼직하게 썬 감자, 양파, 당근 등이 같이 들어가기 때문에 고기와 야채를 동시에 먹을수가 있어서 남녀노소 누구라도 좋아하는 음식이죠. 20세기 초에 평양 등 서북 지방에서부터 유래된 것으로 추정되고 있는데, 이름을 놓고 논란이 많은 음식이기도 해요. 일각에서는 닭볶음탕이..
